ステーキ 『TROIS FLÈCHES （トロワフレーシュ） 』銀座 黒毛和牛を備長炭で焼き上げるステーキ。メニューはコースのみ。店内は落ち着いた上品な雰囲気 ☆4.0 『加藤牛肉店』銀座 山形牛そのままの味わいから、手間暇惜しまず加工されたコンビーフやハンバーグ山形牛の魅力を余すところなく堪能できる店 ☆3.7 『かわむら』銀座 ステーキだけではなくオードブル、コンソメスープまで、シンプルながら素材の旨みを堪能。完全予約制 ☆4.2 『ウェスタ』日本橋 特別な竈と紀州備長炭で焼き上げた三田牛ステーキ。天然ベルーガキャビア、時しらず、特大鮑など厳選された食材を豊富にご用意 ☆4.3 『哥利歐 GORIO』 銀座 純血統但馬牛の雌牛のみを厳選し、炉窯で直火焼きにしたステーキ。純血統の但馬牛の雌牛のみを使用 ☆3.8 『佐賀牛 季楽 』銀座 佐賀牛をはじめ新鮮な魚介類、旬の野菜など佐賀を代表する味覚を、佐賀の伝統と文化に彩られた空間で堪能できる ☆3.7 『神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA銀座』銀座 神戸ビーフと赤身の熟成肉を紀州備長炭を使い特注の炉釜で外側をサクッと焼きあげるステーキ ☆4.2 『銀座 ひらやま』銀座 ステーキ、厚みのある和肉は柔らかく塩、胡椒がなくても絶品。前菜から最後のシメまで高級食材を使用した料理を味わえる ☆3.8 『麤皮 ARAGAWA』御成門 長期肥育された、兵庫県産純血統但馬牛の雌牛のみを使用。炉窯で焼き上げた肉は濃密な旨みと、コクがあり柔らかな脂の質感 ☆3.8 『うかい亭』表参道 最上級の黒毛和種“うかい厳選牛”のステーキ。シェフが目の前で調理する洗練の“シェフズテーブルスタイルで味わえる ☆3.7 『ドン・ナチュール』銀座 黒毛和牛を紀州備長炭で焼き上げたステーキや、季節の魚介類や野菜を使った料理が堪能できる ☆3.7 『銀座 五明 』銀座 直営牛舎で育てたＡ４・Ａ５ランクの秋田牛を中心としたコース料理と四季折々の食材を使用した鉄板焼き料理 ☆3.7
